Un plan de alimentación basado en plantas beneficia nuestra salud intestinal y produce mayor diversidad de microorganismos.

Los microorganismos que habitan en el sistema digestivo son la primera barrera de defensa entre el medio externo y el interno. Cuando esta barrera se altera, las células estrechas se separan y pasan al medio interno partículas de comida sin digerir y el sistema inmune reacciona, produciendo infinidad de patologías, entre ellas las enfermedades autoinmunes, alergias, etc.